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Pasta all'uovo - Egg pasta
   
- Ovos massa
- ичные Макароны
- Eiernudeln
- Pâtes aux oeufs
- Pasta
- 鸡蛋意面
   

La pasta fresca all’uovo si distingue in numerosi tipi,  in base alla forma e alla presenza del ripieno, ma anche per quella delle uova nell'impasto e per il tipo di farina usato. Ciascuno è spesso associato ad una preparazione particolare, o ad un certo tipo di preparazioni, adeguate alla sua consistenza e capacità di trattenere i condimenti nonché per la facilità con cui mangiarli insieme. I tortellini conosciutissimi a livello nazionale, sono una pasta all'uovo ripiena, originaria di Bologna e Modena (Emilia Romagna).

Fresh pasta is usually locally made with fresh ingredients unless it is destined to be shipped.
Since it contains eggs, it is more tender compared to dried pasta and only takes about half the time to cook.
Pasta is generally served with some type of sauce; the sauce and the type of pasta are usually matched based on consistency and ease of eating.
Produttori
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Tartuflanghe
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Lazio

Cesali
 
   
Veneto

Pastificio Artusi
 
Marche

Pastitalia
E-Commerce
Bio -Organic
 
Emilia Romagna

Il Mattarello
 
Marche

Sapori Di Pasta
 
   
Emilia Romagna

Pasta Di Casa Mia
 
Marche

Pasta Montefeltro
 
   
Emilia Romagna

Grandi Pastai italiani
 
Marche

Pasta di Camerino
 
   
 
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