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Legumi - Legumes
   
- Legumes
- Бобовые
- Leguminosen
- Légumes secs
- Legumbres
- 豆类
   

I legumi fanno parte della dieta Mediterranea e vengono associati ai cereali in quanto i due tipi di alimenti si compensano a vicenda. Questi vegetali vengono consumati sia freschi che cotti e contengono molta acqua e proteine. Fagioli, piselli, fave, lenticchie, ceci e cicerchie possono vantare in Italia della Denominazione di Origine Protetta e dell’IGP.  Tra i più rinomati infatti, troviamo il Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese (IGP), il Fagiolo Bianco di Rotonda (DOP) e la Lenticchia di Castelluccio di Norcia (IGP).

Legumes are part of Mediterranean diet and complement the cereal crops. These vegetables, rich in water and protein, can be eaten  fresh or cooked in soup, sauce and pasta. In Italy some types of beans, peas, lentils, chickpeas and “cicerchia” are PDOs or PGI products. Some of the  most renowned are: Fagiolo di Lamon, Fagiolo Bianco di Rotonda and Lenticchie di Castelluccio di Norcia.
Produttori
 
Toscana

Terre Casentinesi
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Sicilia

Giovanni Abbate
 
 
Toscana

Melius
 
   
 
Toscana

Az.Agricola Floriddia
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